不锈钢阀门主要是管路流体输送系统中的控制部件，其原理在于改变通路断面以及介质的流动方向，其功能在于：导流、截止、调节、节流、止回、分流或溢流卸压等。不锈钢阀门的品种和规格较为繁多，由简单的截止阀到复杂的自控系统阀都有。
    两种不锈钢阀门的特点：
    一、不锈钢旋塞阀的特点：
A、设计闸门的过水断面和渠道等宽规格；而超宽型也可制成双吊点启闭；
B、不锈钢旋塞阀能很好的适应渠道的深度；
C、不锈钢旋塞阀采用橡胶密封，良好的止水性能；
D、采用不锈钢材料，具有良好的腐蚀性能。
    二、不锈钢球阀的特点：
1、不锈钢球阀的阻力系数较小，与同长度的管段相同；
2、不锈钢球阀具有简单的结构、小体积，而且采用不锈钢材料，重量上较为轻便；
3、其密封性较好，已被广泛使用于真空系统上；
4、不锈钢球阀有着方便的操作，只需旋转90°就能开闭，能很好的控制；采用不锈钢材料，在全开或者全闭的情况下，其介质不会侵蚀不锈钢阀门的密封面；
5、由于球阀的结构较为简单，在拆卸更换维修上较为方便；
6、不锈钢球阀无论是几毫米，其使用的范围很广。